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CIP清洗罐对常用清洗剂的要求与优缺点

发布日期:[2022-04-08] 点击率:

就地清洗(cleaning in place)简称CIP,又称清洗定位或定位清洗。CIP清洗系统,被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。由赛德齐瑞厂带我们一起来了解CIP清洗罐对于清洗剂的要求:

1、湿润功能

2、溶解并清除污垢

3、防止水垢的形成

4、易溶于水

5、易冲洗

6、对设备表面不腐蚀

7、无毒

8、有效

9、生物可降解

CIP清洗罐.jpg

常用的洗涤剂有酸、碱洗涤剂和灭菌洗涤剂。

其优缺点如下:

酸、碱洗涤剂的优点 :酸洗能通过化学反应去除钙盐和矿物油等残留;碱洗能通过皂化反应去除脂肪和蛋白等残留。

酸、碱洗涤剂的缺点 :对皮肤有较强的刺激性;水洗性差。

灭菌剂的优点 :杀菌效果迅速,对所有微生物有效;稀释后一般无毒;不受水硬度影响;在设备表面形成薄膜;浓度易测定;易计量;可去除恶臭。

灭菌剂的缺点:有特殊味道;需要一定的储存条件;不同浓度杀菌效果区别大;气温低时易冻结;用法不当会产生副作用;混入污物杀菌效果明显下降;洒落时易沾污环境并留有痕迹。

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