实验室发酵罐运作原理之溶氧控制

实验室发酵罐运作原理之溶氧控制

众所周知，对于食品、医药等领域而言，发酵是生产中的重要环节。而溶氧（DO）在微生物及细胞的发酵中，又是好氧类发酵系统中关键的参数之一，能直接影响发酵的稳定性和生产成本。

氧气不易溶于水，实验室发酵罐中的发酵液和微生物代谢产物更是会降低氧气在发酵过程中的溶解度。因此，控制DO不仅是为了增长发酵中的有益代谢产物，更是实验降本增效的方案。