发酵罐设备的基本结构由哪几部分组成？

发酵罐设备在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，需要控制进汽压力在设备的工作压力范围内，否则会引起发酵罐设备的损坏，在空消及实消时，要排尽发酵罐设备夹套内的余水，否则可能会导致发酵罐设备内筒体压扁，造成设备损坏；在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。

发酵罐设备在空消、实消结束后冷下来过程中，严禁发酵罐设备内产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备，在各操作过程中，需要保持空气管道中的压力大于发酵罐设备的罐压，否则会引起发酵罐设备中的液体倒流进入过滤器中，堵塞过滤器滤芯或使过滤器失效，请勿强行拆卸或维修发酵罐。

发酵罐设备的基本结构组成：　

1、 溶氧控制系统：空气流量计：通过调节空气流量的大小来手动调节发酵液中的溶氧水平。

搅拌马达和搅拌联动装置：发酵罐设备搅拌马达提供旋转的动力，带动搅拌联动装置转动；后者的叶片搅动发酵液，打散气泡，增加气液的接触界面，从而提高溶氧水平。

2、 罐体：实验室用的发酵罐设备的体积一般为几升至几十升，其罐体通常由玻璃构成。

3、探测装置：典型发酵罐设备的探测装置有：

① 温度探头：监测培养过程中的温度变化。

②溶氧电极：直接浸在发酵液中，监测发酵液中的溶氧变化。

③pH电极：直接浸在发酵液中，监测发酵液中pH的变化。

4、温度控制系统：包括发酵罐设备罐体底部冷下来水管和空气出口处的冷凝器上的冷掉的水管。由于发酵过程中通常会产热，通入冷下来的水可以维持温度的恒定。

5、 酸碱平衡装置：通过蠕动泵可以把酸性或碱性溶液泵入到发酵液中以调节其pH值。

6、其他装置：接种口：通过接种口往发酵罐设备中接入种子液，同时也可以在发酵过程中补充营养。取样口：通过取样口可以从发酵罐设备中取出一定量的发酵液以供各种检测分析。