液体发酵罐的三种发酵方式与杀菌操作方法

液体发酵罐的三种发酵方式

液体发酵罐根据不同的需要和厌氧条件可分为通风发酵罐和厌氧发酵罐。普通液体通风发酵罐根据通风方式可分为机械搅拌式、气举循环式、鼓泡式和自吸式。

分批发酵：该方法是指在液体发酵罐中加入一次培养液，发酵完成后出料一次的发酵方式。排液后，重复喂料、杀菌、接种、发酵的过程。在这个过程中，细菌的生长可分为四个时期：调整期、对数期、稳定期和衰退期。

补充分批发酵：该法是指分批发酵过程中间歇或连续加入新鲜培养基的发酵方法。辅助原料可以是所有材料，氮源、碳源等。这会延长代谢物等的合成时间。这种方法使青霉素生产效率提高了20%。

连续发酵：这种方法与一种发酵方法有关，其中旧培养基不断排出，同时培养基不断添加到液体发酵罐中。具有设备利用率高、产品质量稳定、易于自动控制等优点。它的缺点是容易污染其他细菌。该技术已用于生产酵母细胞、乙醇、乳酸、丙酮、丁醇、石油脱蜡、污水处理等。

液体发酵罐杀菌操作方法

液体发酵罐在发酵过程中容易受到外界条件的干扰，因此在发酵过程中很难进行杀菌操作，以保证发酵产品的卫生和安全。在液体发酵项目中，首先要对灭菌器进行检查，并严格按照相关灭菌要求进行操作。不锈钢发酵罐灭菌器如何操作及注意事项：

1、安装后，检查电极，首先检查所有接口和外电路、蒸汽管、主阀，设备完全关闭。

2、灭菌过程中，至少必须有两人在场，一人负责各种阀门的操作，另一人负责各项参数的检查和上报。

3、确认发酵罐各阀门关闭后，打开蒸汽发生器进水阀，启动蒸汽发生器，首先蒸汽发生器会自动进水。此时，打开底部的排水阀。尝试去除蒸汽发生器上的锈迹。然后关闭排水阀。注意蒸汽发生器的水位，防止湍流。此时，完全打开夹套的出口阀门，慢慢打开蒸汽发生器的主阀，慢慢打开夹套的入口阀门，开始向夹套流动蒸汽。起初，蒸气压不稳定，压力表的指针可能会剧烈晃动。在打开取样阀和蒸汽出口、取样阀和蒸汽进口之前，可以适当关闭夹套进口阀。取样阀和下阀进行灭菌，同时排出不稳定压力的水蒸气。